鸡蛋是饭桌上极为常见的食物，不仅滋味美妙，而且营养丰富。特别是上了年纪的朋友，对鸡蛋可谓是又爱又怕。
喜爱它价格实惠、味道可口且富含营养；却又担忧其胆固醇含量高，食用过多会致使血管堵塞。
有些人一天会吃四五个鸡蛋，认为这是大补之法。还有些人吃鸡蛋时只吃蛋白，将蛋黄全部舍弃。然而，这两种做法都是不正确的。
那么，一天吃几个鸡蛋最为适宜？年过50岁之后，一天又能吃几个呢？今天咱们就详细讲明白。
**一、吃鸡蛋不会让血脂升高**许多中老年朋友不敢吃鸡蛋，缘由便是对胆固醇心存顾虑。但这种说法并不精准，在以往的观念里，大家都觉得鸡蛋黄胆固醇含量高，食用后会堵塞血管。
然而，近些年来大量研究早已推翻了这一观点。
人体中的胆固醇，大部分是由自身肝脏合成的，从食物中摄入的仅占一小部分。
并且，身体具备自我调节能力，当你摄入较多胆固醇时，肝脏合成的量就会减少。
所以说，对于大多数人而言，鸡蛋不会直接引发高血脂。
真正应当少吃的，是那些炸鸡、糕点、肥肉之类的高油高糖食物。
**二、50岁以后，一天吃几个？**那么，鸡蛋就可以随意食用吗？当然不是，当年龄超过50岁之后，需要分为3种情况，大家可对照自身情况。
1、没有三高，没有心脑血管病
身体状况良好的朋友，即便已过50岁，每天依旧可以吃2个鸡蛋，完全不会有问题。
而且，一天两个鸡蛋恰好能够补充身体所需的蛋白质和微量元素，让人精力充沛。
很多50岁以上的人，总感觉腿软乏力，很可能就是蛋白质摄入不足。
2、轻度高血脂、高血压、轻微脂肪肝
要是身体存在一些小问题，每天吃1个全蛋即可。注意，蛋黄千万不要丢弃。
很多人一得知自己血脂偏高，吃鸡蛋时就把蛋黄扔掉，只吃蛋白。这样做，实在是损失惨重。
鸡蛋中的大部分营养成分：卵磷脂、维生素、微量元素，都集中在蛋黄里。如果只吃蛋白，那就只能吸收鸡蛋一半左右的营养。每天一个全鸡蛋，其中的胆固醇完全处于安全范围之内。
3、严重高血脂 冠心病、肾不好
自身问题较多的朋友，就得格外留意了。
鸡蛋不能每天都吃，可以隔天吃一个。既能补充营养，又不会给身体增添负担。
**三、怎么吃，比吃几个更重要**1、水煮蛋和蒸蛋最好
水煮蛋和蒸蛋的烹饪方式，能够最大程度地保留营养。而且，口味清淡不油腻，易于消化。
煎蛋、炸蛋、茶叶蛋应尽量少吃，因为煎炸过程中会吸收大量油脂，而外面售卖的茶叶蛋盐分和香料往往超标。
2、要早上吃，别晚上吃
早上肠胃的消化能力较强，吃完能支撑一上午。晚上身体代谢减缓，此时食用反而容易导致消化不良，长期如此对血脂也不利。
3、一定要吃熟的
溏心蛋的口感固然不错，但是半生不熟的鸡蛋存在细菌风险，中老年人最好还是食用全熟的鸡蛋更为稳妥。
**四、这些常见误区，你中招了吗？**1、土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？
实际上鸡蛋的核心营养相差不大，土鸡蛋只是口感稍好一些。平常购买普通新鲜鸡蛋就足够了，无需花费冤枉钱。
2、感冒发烧不能吃鸡蛋？
这是毫无根据的传言，生病时身体正急需蛋白质，适量食用水煮蛋或者蒸蛋，反而有助于身体恢复。
3、隔夜鸡蛋不能吃？
只要彻底煮熟，并放入冰箱冷藏，第二天再次加热后，完全可以继续食用，不必过于担忧。
50岁以后吃鸡蛋：
身体好，一天2个有点小毛病，一天1个全蛋毛病较重，隔天1个最好水煮或蒸着吃，早上吃，吃全熟的鸡蛋价格低廉、营养丰富、做法简便，是性价比极高的优质食物。别再被旧观念束缚，舍弃蛋黄就如同捡了芝麻丢了西瓜。
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